蓝纹大眼鲷

[fancy_header3] [/ fancy_header3]名字
双名:裸子
中文:蓝纹大眼鲷
日语:Sazanami Dai

[fancy_header3]美味[/ fancy_header3]

[fancy_header3]烹饪[/ fancy_header3]
生鱼片，烧烤，炖肉，酸汤，油炸

[fancy_header3]评论[/ fancy_header3]
它是大眼鲷家族的三兄弟之一，冲绳当地人称之为“Shiru-Iyu”，意思是“白色的鱼(肉)”。
它们都是漂亮的生鱼片，鲜味甜美，没有气味。皮太好了，不能扔掉。保留鱼片上的皮。用热水(80 - 90摄氏度)冲洗皮肤。把鱼片放在冰水中，防止进一步加热到肉里。然后切薄成生鱼片。
鱼头和鱼骨可以做一道美味的汤。
肉煮熟后仍保持细腻的口感。就像红鲷鱼。你想怎么做就怎么做。

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双名:裸子
中文:灰色大眼鲷
日语:Meichi Dai

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双名:裸子
中文:日本大眼鲷
日语:Shiro Dai