Pon-Zu，清爽的柑橘酱

Ponzu是日本料理中必不可少的蘸酱。Nabe的意思是锅，你把一个大的Nabe放在桌子中央。你可以放肉，鱼，蔬菜，豆腐，任何你想要的东西，然后煮。每个人都选择了Nabe和Ponzu蘸酱吃。所有的食材都准备好之后，这道美妙的汤就会留在锅边。你可以在里面放一些米饭，最后做一道漂亮的菜。

Punzu食谱

柚子基本上是柑橘类水果和酱油。你可以让海带和Katsuo在里面泡一晚来增加味道。你也可以加入米林或糖来调味。

5酱油:5柑桔汁:1味醂

酱油	200 cc
醋	100 cc
葡萄柚汁	100 cc
味醂	40 cc
海藻	5平方厘米的

柚子汁可以用任何你能得到的柑橘类水果代替。享受这些变化。

1.放入锅中加热。

把除了葡萄柚汁以外的所有东西都放进锅里。如果你想要清淡的味道，你也可以放一茶匙糖。用中小火烧开，煮开前先关火。这一步可以去除酱油和醋的味道，但如果你没有时间，你可以跳过它。

2.让豆荚冷却。

冷却后，将其放入装有葡萄柚汁的容器中。你可以在这里放15克梭鱼片。把它放在冰箱里过夜到3天。

3.沥干并储存。

沥干海带和鲣鱼后，放入冰箱陈化。我不知道它还能保持多久。肯定是3个月。越老越好。