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[fancy_header3] [/ fancy_header3]名字
二项式:Seriola rivoliana
中文:海鳍Amberjack, Almaco Jack
日本:Hirenaga-Kanpachi

[fancy_header3]美味[/ fancy_header3]

[fancy_header3]烹饪[/ fancy_header3]
生鱼片，汤，油炸

[fancy_header3]评论[/ fancy_header3]
肉质紧实，多汁可口。最美味的刺身之一。在寿司中很受欢迎。幼鱼也一样美味。前2天享受弹性，后2天享受陈年风味。
肉受热收缩，所以我不喜欢烤。如果你需要做饭，我认为最好是做汤或油炸。我会把它放在冰箱里放几天，然后油炸。

[fancy_header3] [/ fancy_header3]近亲
这种鱼是琥珀鱼的近亲。琥珀鱼在日本各地更受欢迎，但在这个亚热带岛屿附近，海鳍琥珀鱼更受欢迎。特征几乎是一样的。琥珀鱼稍纤细，尾鳍上有白色的尖端，而高鳍琥珀鱼有很长的背鳍。

琥珀鱼
二项式:Seriola dumerili
中文:琥珀鱼
日语:Kanpachi(韩-Kanpachi)