Cephalopholis sonnerati
鱼
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[fancy_header3] [/ fancy_header3]名字
二项式:sonnerati头线虫
中文:番茄岩鳕鱼,红珊瑚鳕鱼,红岩鳕鱼
日本:Aza-Hata
[fancy_header3]美味[/ fancy_header3]
[fancy_header3]烹饪[/ fancy_header3]
生鱼片,汤,poêlé,蒸汽
[fancy_header3]评论[/ fancy_header3]
红鱼似乎总是很好吃,但这条鱼才是真正的美味。市场上几乎看不到这种鱼,但每一个知道这种鱼的冲绳垂钓者都喜欢它美味的脂肪和柔滑的肉。
最好把鱼片用纸巾包起来,放在冰箱里放3到5天,然后就可以吃生鱼片了!!这是我的选择。新鲜的肉做刺身太有弹性了。然后陈年使肉变软,带出味道。别忘了每天换纸巾。
这汤和其他底栖鱼一样好吃。但这条鱼很特别。当你把汤冷却时,它会变成一种坚硬的果冻,你可以把它倒过来,汤也不会从容器里掉出来。这意味着汤富含胶原蛋白以及其他蛋白质和脂肪,是健康皮肤的绝佳来源。
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